Brasserie du Grillen

ILS le fONt de LEURs mains

Luc, Thibaut et Jean-Cyril

L'histoire de la BRASSERIE DU GRILLEN

Luc, Thibaut et Jean-Cyril ont créé la Brasserie du Grillen en 2019. Derrière ces trois associés, se cache en réalité une amitié sincère de longue date et des expériences personnelles et professionnelles complémentaires !

LA particularité de lA BRASSERIE DU GRILLEN

Bières cousues main à Colmar !

Située dans le quartier du Grillenbreit à Colmar, la Brasserie du Grillen élabore ses bières dans l’ancienne manufacture de coton “Berglas-Kiener” qui se caractérise par ses bâtiments industriels typique du XIXème siècle et sa grande cheminée en briques rouges qui surplombe le secteur.

Aujourd’hui, le quartier du Grillenbreit accueille une salle de concert très active, un IUT en pleine croissance, ainsi que plusieurs entreprises et magasins tout autour.

Dans cette évolution de quartier, où le côté industriel alternatif côtoie les résidences, il semblait logique aux 3 amis fondateurs, d’apporter leur “grain de malt” en y installant leur brasserie afin de participer à la dynamisation de ce lieu historique.

Leurs bières reflètent leur philosophie : houblonnée !

Dans chacun de leurs brassins, il y a une part de leurs différentes expériences puisées au travers de leurs multiples voyages. Prenez le grand orient express de la vie et découvrez leurs bières cousues main, aux inspirations hétéroclites.